N° 01
川辺のおまかせコース（全九品）
お問い合わせ →秋のコースは松茸・鴨・栗を軸に構成される。出汁は利尻昆布と本枯れ節を合わせて引く。器は近隣の陶芸家による一点もので、毎月少しずつ変わる。
¥22,000
商品一覧
メニュー
メニューは毎月書き直す。その月に届いた食材の状態を見てから、料理の順番を決める。以下は現在提供中の主な品目と価格の目安です。コースの内容は季節により変わります。
N° 02
昼の小さなコース（全五品）
お問い合わせ →夜のおまかせと同じ食材を、昼の光の中で別の形に仕立てる。量は控えめで、仕事の合間にも使いやすい。水・木・金のみの提供。
¥8,800
N° 03
日本酒ペアリング（三種）
お問い合わせ →東北と北陸の蔵元から、季節ごとに三種を選ぶ。純米吟醸から生酛造りまで、料理の温度に合わせて提供温度を変える。
¥5,500
N° 04
ワインペアリング（三種）
お問い合わせ →自然派を中心に、フランスと国産を混ぜて選ぶ。日本酒と同じ基準で、料理の脂と酸を見ながら組み合わせる。
¥5,500
N° 05
松茸の土瓶蒸し（単品）
お問い合わせ →秋季限定。国産松茸を土瓶に入れ、昆布出汁で静かに蒸す。柚子を一片添えて供する。十月から十一月上旬まで。
¥4,400
N° 06
栗のモンブラン仕立て（デセール）
お問い合わせ →秋のデセール。丹波栗のペーストを細く絞り、和三盆のクリームと重ねる。コースの最後に提供する。
コースに含む
N° 07
個室貸し切りプラン（四〜八名）
お問い合わせ →川に面した完全個室を貸し切りにする。料理はおまかせコースのみ。誕生日や記念日の装飾については事前にご相談ください。
応相談
N° 08
鴨のロースト（おまかせコース内）
お問い合わせ →秋冬のコースに登場する一品。低温で火を入れた鴨に、根菜のピュレと赤ワインのソースを合わせる。フランスでの修業が直接出ている料理。
コースに含む
今夜の席、まだあります。
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